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《食品净化车间微生物控制五大关键技术》

作者： 点击：42 发布时间：2025-06-19


烘焙食品车间常见霉菌污染可通过以下方案控制：①组合式空调箱（MAU+FFU）维持换气次数≥20次/h；②臭氧发生器（浓度≥10ppm）每周空间消毒；③不锈钢设备焊缝采用R角处理（半径≥3mm）避免清洁死角。某乳品企业通过上述改造，菌落总数从800CFU/m³降至50CFU/m³


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