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食品工业泡菜净化车间关键选用钢水泥混凝土或砖构造,依据差异商品的需求,合适实际食品工业的特别要求。
车间的空间应与制造相适应。一般来说,制造净化车间加工人员的人均面积(设备除外)不少于1.5平方米
过于拥挤的净化车间不但阻碍生产经营,而且人员之间的碰撞,人员工作服与生产设备的接触,容易造成商品污染。车间顶面高度不小于3米,烹饪室不小于5米。
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